Na meer dan twintig jaar culinaire verfijning in restaurant Plassendale slaan Alicia Brutein en Bram Coenen een nieuwe weg in. Met de opening van hun gloednieuwe restaurant Eaust, gelegen in het klassevolle Trinity-gebouw op Oosteroever in Oostende, kiezen ze bewust voor een unieke locatie aan zee, een plek waar geschiedenis, heden en toekomst samenkomen in een uitzonderlijke maritieme sfeer.
Hun voormalige restaurant aan het sluizencomplex van Plassendale groeide uit tot een vaste waarde in de streek. Maar het koppel voelde het kriebelen en wilde hun succesverhaal een nieuw elan geven. De naam Eaust is een creatieve woordspeling, geïnspireerd op het Franse eau (water) en OoSTende. In Eaust komen smaak, kwaliteit en authenticiteit harmonieus samen.
Met een twintigtal couverts blijft het vertrouwde concept behouden met Bram in de keuken en Alicia in de zaal. De kaart draait rond lokale producten en geliefde klassiekers, aangevuld met enkele verrassende nieuwe gerechten. Het nieuwe interieur straalt ingetogen elegantie en rust uit, een gezellige en stijlvolle setting met warme beige- en terracottatinten en overvloedig natuurlijk licht.
"We wilden trouw blijven aan onze ziel, maar tegelijk ook vernieuwen. Oosteroever biedt alles wat we zochten: rust, gezelligheid, stijl en een veelbelovende toekomst.”
Bram & Alicia
Met deze culinaire nieuwkomer is Oosteroever als Shopping & Dining district opnieuw een hotspot rijker. Eaust sluit naadloos aan bij de eigentijdse dynamiek van de wijk, waar wonen, beleven en ondernemen elkaar versterken. Een smaakvolle aanvulling op het groeiend aanbod stijlvolle handelszaken.
Restaurant Eaust
Vuurtorendok-Zuid 29
Oosteroever, Oostende
Open
Woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag
(zondag, maandag en dinsdag gesloten)
-
T 0472 49 52 05
Reserveer hier
www.eaust.be
-
Volg Eaust ook op
FACEBOOK & INSTAGRAM